Le carré frais donne de l'onctuosité à vos recettes

Name: Le carré frais donne de l'onctuosité à vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: carré frais

Le Carré frais est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte fraîche salée. Photo par Elle & Vire

Les carrés frais sont des petits carrés de fromage frais fabriqués à Grièges, dans l'Ain depuis l'année 2000 mais c'est en 1872 que Charles Gervais débute la production de fromages demi-sel de marque Carré Gervais.

Composés de lait, de crème, de sel et de ferments lactiques, les carrés frais entrent dans la composition de nombreux mets salés et sucrés auxquels ils apportent douceur et onctuosité.

Dernières recettes de carré frais et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de carré frais et de citron qui changent !

Cheesecake au carré frais et au citron

Carmen

Envie de cheesecake au carré frais et au citron ? Cuisinez cette recette de cheesecake et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

Cornet saumon fumé et chantilly au citron

Audecuisine

Une recette qui remporte tjs un franc succès par’ son croustillant et sa fraîcheur.

Entremet carré frais vanille citron

A Prendre Sans Faim

Une recette inspirée de celle du Chef étoilé Cyril Haberland très facile à faire et rapide à préparer. Ici, j'ai adapté ce dessert avec du lemon curd mais on peut tout à fait le remplacer par un autre coulis.

Entremet carré frais à la vanille Bourbon et framboises à la verveine

A Prendre Sans Faim

Une recette du Chef étoilé Cyril Haberland très facile à faire et rapide à préparer. On peut tout à fait adapter ce dessert avec d'autres fruits comme les mûres par exemple. Retrouvez d'autres recettes de ce chef utilisant les Carrés Frais sur mon article.

Macarons-champignons

chezcachou

Dans cette recette le plus important est de bien choisir vos champignons. Essayez de sélectionner des champignons frais assez petits et bien ronds.

Sphères de cheesecake au saumon

Les Gourmandises de Ya

Ne passez pas à côté de cette recette de carré frais qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Verrines de crabe à la crème d’avocat.

Nadji

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de verrines ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Kcook Multi

Un ustensile indispensable.

Voir aussi

Citronner

Dégorger

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Le citron

Les blancs de cuisson

Les agrumes

Cheesecake

Cottage cheese

Faisselle

Fromage ail et fines herbes

Fromage blanc

Petit Billy

Petits suisses

St Môret

D'autres recettes avec aussi...

anchois ballotine basilic biscuits bouchées cacao cake caramel champignons citron courgettes crème crème Chantilly crêpes cupcakes curry dessert dôme échalote épices feuilletés figues framboises fruits de mer gingembre lait légumes lotte miel noël noix nougatine oeuf oignons olives orange pamplemousse paprika pâtes pistache poires poisson poivrons pommes poulet rôti saumon spéculoos tarte tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de carré frais et toutes les recettes de citron

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.